con boletus de la tierra y foie en filaspas.
y micuit rayado.
de Cecina.
con gambas al ajillo.
y mix de setas silvestres.
y queso de cabra de Los Ancares.
con vieiras a la plancha.
con bizcocho de miel y su chutney.
con boleuts y foie.
y parmentier de pimentón.
y crema de ajo tostado.
con salsa tártara y tomate encurtido.
*consultar otras opciones según temporada.
deshuesado y confitado a bajas temperaturas con salsa de naranja.
con langostino confitado.
con salsa barbacoa y crujiente de frutos secos.
(Servido por mesa completa)
(Por encargo)
*Si usted tiene en la memoria algún plato que ya haya probado y desea volver a saborear
háganoslo saber.
Si es posible no dudaremos en complacerle.
de mantequilla y crema de cafe con helado de chocolate.
de chocolate blanco y yema tostada.
mousse de frambuesa y helado de limón
queso del Cebreiro, sopa de fresas y pimienta rosa.
de chocolate con helado de avellana.
con cremoso de queso de Valdeón, tierra de mantecada de Astorga y helado de caramelo salado.
crema de Ghana, tierra de Astorga, mousse de Santo domingo y bizcocho especiado.
Hoy tenemos a su disposición, de manera excepcional, platos «fuera de carta». Bien sea porque hemos conseguido una materia prima extraordinaria y poco habitual, o porque nuestro Chef ha sentido un momento de inspiración gastronómica. En cualquiera de los casos, te adelantamos que merece la pena.